Tipps & Variationen für Hackfleischbällchen Toskana

Name: Hackfleischbällchen Toskana
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Rinderhackfleisch; 0.5 Zwiebel(n); 0.5 Ei(er); 1 EL Semmelbrösel; 0.5 TL Oregano; 1 Thymian; 1 Pfeffer, weißer; 1 TL Salz; etwas Öl zum Braten; 2 EL Öl; 1 Knoblauchzehe(n); 0.5 Zwiebel(n); 400 g Tomaten, stückige; 1.5 EL Kräutermischung; 1 TL Tomatenmark; 50 g Speckwürfel; 100 ml Sahne; 125 g Mozzarella; 1 Salz und Pfeffer

Rezept: Hackfleischbällchen Toskana

✨ Mit nur 250 g Rinderhackfleisch und 60 Minuten kannst du diese leckeren Hackfleischbällchen Toskana zaubern. Einfach, schnell und perfekt für die ganze Familie! 🍽️

Das Rezept überzeugt durch saftige, würzige Bällchen und eine cremige, aromatische Tomatensauce. Der Mozzarella verleiht dem Gericht eine unvergleichliche Zartheit.

Besonders praktisch: Die Bällchen lassen sich vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Ideal für ein spontanes Abendessen oder ein gemütliches Wochenende.

Zubereitung:

Die Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

Für die Hackbällchen die Hälfte der Zwiebelwürfel mit Hackfleisch, Oregano, Thymian, Pfeffer, Salz, Ei und Paniermehl verkneten und zu kleinen Bällchen à 60 g formen. Die Hackbällchen auf beiden Seiten in einer Pfanne anbraten, nicht durchbraten.

Für die Sauce das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Speckwürfel dazugeben und das Tomatenmark schmoren lassen. Alles anschließend mit den gehackten Tomaten ablöschen und etwas einkochen lassen. Die Kräutermischung dazugeben und die Sahne unterrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Die Sauce in eine Auflaufform geben und die Hackfleischbällchen gleichmäßig darin verteilen. Den Mozzarella in kleine Stifte schneiden und über den Auflauf verteilen.

Den Auflauf im Ofen bei 180 °C Umluft 25 Minuten garen.

Anschließend den Auflauf nach Belieben mit Nudeln oder Reis servieren.

Tipps & Variationen

🔥 Um die Hackfleischbällchen besonders saftig zu halten, gib beim Anrühren des Hackfleisches ein wenig Wasser hinzu. Variiere die Kräuter nach Belieben, z.B. mit Basilikum oder Majoran. 🌿

serviere das Gericht mit frischem Baguette oder einer leichten Salatbeilage. Garniere es mit frischem Oregano und Pecorino für eine authentische italienische Note. 🥖

Die Hackfleischbällchen Toskana bleiben im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Einfach im Ofen bei 180 °C für 15 Minuten aufwärmen. Versuch es gleich aus! 🥘