Tipps & Variationen für Kohlrabi-Kartoffel-Hack-Auflauf

Name: Kohlrabi-Kartoffel-Hack-Auflauf
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 1 Salz und Pfeffer; 750 g Kohlrabi; 800 g Kartoffel(n); 1 Liter Gemüsebrühe; 1 EL Öl; 40 g Butter; 40 g Mehl; 200 g Sahne; 400 ml Milch; 1 Salz und Pfeffer; 1 Muskat; 100 g Käse

Rezept: Kohlrabi-Kartoffel-Hack-Auflauf

🤔 Hast du schon mal von einem Kohlrabi-Kartoffel-Hack-Auflauf gehört? In nur 45 Minuten kannst du ein leckeres Gericht zaubern! 🍳

Der Auflauf kombiniert die saftige Konsistenz des Hackfleisches mit der knusprigen Textur des Kohlrabis und den cremigen Kartoffeln. Ein echter Genuss für die Geschmacksknospen!

Besonders praktisch: Das Rezept ist sehr einfach und eignet sich hervorragend für die Vorbereitung am Wochenende. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder als leckeres Mittagessen.

Zubereitung:

Gehacktes in Öl krümelig anbraten und mit 1 Teelöffel Salz und 0,5 Teelöffel Pfeffer würzen.

Kohlrabi und Kartoffeln schälen,in dünne Scheiben schneiden und in der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten köcheln.

Eine Auflaufform einfetten. Die abgetropften Kohlrabi- und Kartoffelscheiben und das Gehackte in die Auflaufform schichten.

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen.

Für die Soße Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Milch und Sahne dazugeben und kräftig rühren, damit es keine Klümpchen gibt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und einige Minuten unter Rühren köcheln lassen.

Die Soße über die Kohlrabi-Kartoffel-Mischung gießen und den geriebenen Käse darüber streuen. Den Auflauf ca. 30 Minuten im Backofen überbacken.

Wer nicht gerne so viel Soße mag, kann die Hälfte nehmen. Wir mögen viel Soße.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	591 kcal
Kohlenhydrate	30.7 g
Protein	28.1 g
Fett	39.4 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass das Hackfleisch gut gewürzt ist. Du kannst auch frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern. 🍲

🥗 Serviere den Auflauf mit einem frischen Salat oder gebratenen Zwiebeln. Eine schöne Präsentation ist mit frischen Kräutern oder geriebenem Käse auf der Oberfläche möglich. 🥘

❄️ Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann auch tiefgekühlt werden. Einfach im Backofen bei 180°C für 20-25 Minuten aufwärmen. Versuch es aus und teile dein Ergebnis mit uns! 🌟