Tipps & Variationen für Gemüselasagne mit Zucchini und Fetakäse

Name: Gemüselasagne mit Zucchini und Fetakäse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 3 Möhre(n); 2 Paprikaschote(n); 2 Zucchini; 2 EL Olivenöl; 200 ml Gemüsebrühe; 200 g Feta-Käse; 1 Becher Schmand; 1 Salz und Pfeffer; 1 Knoblauchzehe(n); 500 g Tomate(n); 1 TL Kräuter; n. B. Lasagneplatte(n); 100 g Käse

Rezeptbild: Gemüselasagne mit Zucchini und Fetakäse

Rezept für Gemüselasagne mit Zucchini und Fetakäse

(20 Bewertungen)

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 2

Schwierigkeit: Mittel

Tags: Auflauf

👩‍🍳 Stell dir vor, du hast eine leckere Gemüselasagne mit Zucchini und Fetakäse in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Ideal für Anfänger in der Küche! 🥘

Das Gemüse ist saftig und knusprig, der Feta-Käse cremig und würzig. Ein perfektes Sommergericht, das dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Besonders praktisch: Du kannst die Lasagne vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Ideal für spontane Gäste oder ein gemütliches Familienessen.

Zubereitung:

Zwiebel und Karotte schälen, Paprika und Zucchini waschen, alles würfeln.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsewürfel darin ca. 5 Min. braten. Wenn man das Gemüse weicher haben möchte, die Gemüsebrühe dazugeben und weitere 5 Min. köcheln lassen. Den Fetakäse zerbröseln, mit Schmand unter die Gemüsemischung rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Restliches Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch abziehen, pressen und ca. 1 Min. im Öl anschwitzen. Mit den passierten Tomaten ablöschen, ca. 5 Min. einkochen lassen und würzen.

In eine Auflaufform abwechselnd Gemüse, Lasagneplatten, Tomatensauce, Lasagneplatten, Gemüse, Lasagneplatten usw. einschichten, mit Tomatensauce abschließen. Mit Käse bestreuen und ca. 40 Min. im vorgeheizten Backofen bei 180 °C garen.

Tipps & Variationen

👩‍🍳 Achte darauf, die Zucchini gut abzutupfen, um zu vermeiden, dass die Lasagne zu wässrig wird. Du kannst auch andere Sommergemüse wie Auberginen oder Paprika verwenden. 🥘

Als Beilage passt ein frischer Salat oder gebackenes Brot hervorragend. Präsentiere die Lasagne mit frischem Basilikum und Pfeffer bestreut. 🍃

Die Lasagne hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach im Ofen bei 180°C für 20 Minuten aufwärmen. Probiere das Rezept jetzt aus und überrasche deine Lieben! 🌟