Rezept für Nudelauflauf mit Rahmspinat und Meatballs

Die Tagliatelle entsprechend der Anleitung auf der Packung zubereiten und zur Seite stellen.

Die Zwiebeln in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen, bis sie glasig sind. Dann den Knoblauch dazu pressen und sofort den TK-Spinat dazugeben. Warten, bis der Spinat aufgetaut ist, dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Dann den Frischkäse und die Sahne dazugeben und weiterrühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist. Mit den Gewürzen abschmecken. Nudeln und Spinatsoße in einer Auflaufform miteinander mischen.

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Für die italienische Bratwurst nehme ich immer welche ohne Haut, die gibt es in großen Supermärkten im Kühlregal. Die Würste in Stücke schneiden und diese dann mit den Händen zu Bällchen formen (man kann das natürlich auch mit Hackfleisch machen, aber das ist dann halt noch nicht so lecker gewürzt wie die Bratwurst). Die Fleischbällchen in einer Pfanne mit Olivenöl schön knusprig braten und dann auf der Nudel-Spinat-Mischung verteilen. Anschließend noch den Pecorino darüber streuen und evtl. etwas Salz, Pfeffer und Muskat, damit die Kruste schön würzig wird.

Für 20 - 30 Minuten in den heißen Backofen stellen oder bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist.