Tipps & Variationen für Chinakohlsalat à la Miriam

Name: Chinakohlsalat à la Miriam
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Chinakohl; 1 Paprika; 1 kleine Zwiebel(n); 140 g Mais; 150 g Salatgurke(n); 125 g Feta-Käse; 1.5 EL Essig; 1.5 EL Olivenöl; 1 TL Zucker; 0.75 TL Salz; etwas Pfeffer; n. B. Kräuter

Rezept für Chinakohlsalat à la Miriam

(10 Bewertungen)

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Portionen: 4

Schwierigkeit: Einfach

Tags: Kalorienarm

🥗 In nur 20 Minuten kannst du diesen leckeren Chinakohlsalat à la Miriam zubereiten. Ideal für alle, die schnell und gesund kochen möchten! 🥗

Das Aroma des frischen Chinakohls mischt sich perfekt mit der würzigen Paprika und der salzigen Feta. Die Kombination ist einfach himmlisch und knusprig.

Besonders praktisch: Das Rezept ist kalorienarm und super einfach zu machen. Ideal als leichtes Sommergericht oder als Beilage zu jedem Hauptgang.

Zubereitung:

Die Blätter vom Chinakohl lösen, waschen, die Enden abschneiden, einmal längs durchschneiden und dann in Scheiben schneiden.

Die Paprika, die Gurke und den Feta in kleine Stücke schneiden und dazugeben.

Die Zwiebeln würfeln, eine Minute in einem offenen Gefäß in der Mikrowelle garen, dann sind sie besser bekömmlich. Bei Frühlingszwiebeln entfällt dies. Anschließend unterrühren.

Den Mais abgießen und die halbe Dose dazugeben.

Essig, Salz, Zucker, evtl. Kräuter und Pfeffer verrühren. Das Öl dazugeben. Die Sauce über den Salat geben und gut vermischen.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	168 kcal
Kohlenhydrate	9 g
Protein	7.6 g
Fett	11 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, den Chinakohl nicht zu lange zu schneiden, um seine knusprige Textur zu bewahren. Füge frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzu, um den Salat zu verfeinern. 🌿

🥗 Serviere den Salat als leichte Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Lachs oder Hähnchen. Garniere ihn mit ein paar Mandelsplittern für einen knusprigen Kick. 🥄

❄️ Der Chinakohlsalat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Vorbereitet ist er auch ideal für eine schnelle Lunchbox. Probiere es aus und teile deine Erfahrungen! 🥗