Tipps & Variationen für Püppis Spinat-Tomaten-Nudeln

Name: Püppis Spinat-Tomaten-Nudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Nudeln; 500 g Spinat; 250 g Cocktailtomaten; 160 g Frischkäse; 4 Frühlingszwiebel(n); 1 Zwiebel(n); 150 ml Gemüsebrühe; 1 EL Pesto; 1 Knoblauchzehe(n); 2 TL Pflanzenöl; etwas Muskat; 1 Salz und Pfeffer

Rezeptbild: Püppis Spinat-Tomaten-Nudeln

Rezept für Püppis Spinat-Tomaten-Nudeln

(21 Bewertungen)

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen: 4

Schwierigkeit: Mittel

Tags: Kalorienarm

🥗 Püppis Spinat-Tomaten-Nudeln sind in nur 15 Minuten fertig und ideal für alle, die schnell und gesund kochen möchten. 🥗

Das Rezept kombiniert die frische Süße der Cocktailtomaten mit dem cremigen Spinat. Das Pesto verleiht ihm eine kräftige Note, die perfekt zu den Nudeln passt.

Besonders praktisch: Es ist WW-geeignet und kalorienarm. Ideal für ein leckeres Abendessen, wenn du nach der Arbeit hungrig bist. Du wirst überrascht sein, wie einfach es ist!

Zubereitung:

Den Spinat auftauen lassen. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.

Den Spinat hacken, die Zwiebeln in Würfel, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch zerdrücken oder reiben.

Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mit dünsten. Den Spinat und die Gemüsebrühe zugeben und den Frischkäse unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Pesto abschmecken.

Die Cocktailtomaten halbieren, mit den Nudeln mischen, kurz erhitzen und mit der Spinatsauce servieren.

WW=6 P (altes System) oder 10 P (neues System)

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	549 kcal
Kohlenhydrate	77 g
Protein	21.1 g
Fett	16.7 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass der Spinat nicht zu lange köchelt, um seine frische Textur zu bewahren. Du kannst das Pesto auch selbst machen, um den Geschmack individuell zu gestalten. 🥄

🥗 Serviere die Nudeln mit einem frischen Salat oder gebratenen Pilzen. Eine schöne Präsentation ist mit frischen Kräutern wie Basilikum und gerösteten Mandelspänen möglich. 🥬

📦 Die Püppis Spinat-Tomaten-Nudeln bleiben im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Einfach in eine Mikrowelle oder Pfanne aufwärmen. Probiere es als Make-ahead-Mahlzeit aus! 🍝