Tipps & Variationen für Tomaten-Mozzarella-Suppe

Name: Tomaten-Mozzarella-Suppe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Tomaten, passierte; 1 Kugel Mozzarella; 1 Handvoll Basilikum; 100 ml Rotwein; 1 EL Aceto balsamico; 2 Knoblauchzehe(n); etwas Olivenöl; 1 Salz und Pfeffer; 1 Zucker; evtl. Gemüsebrühe

Rezept für Tomaten-Mozzarella-Suppe

(19 Bewertungen)

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen: 2

Schwierigkeit: Einfach

Tags: Kalorienarm

👩‍🍳 In nur 5 Minuten kannst du diese Tomaten-Mozzarella-Suppe zubereiten! Ideal für Anfänger in der Küche, die schnell was Leckeres auf den Tisch bringen wollen. 🍅

Die Suppe ist ein mediterranes Geschenk für deine Geschmacksknospen. Saftige Tomaten, cremiger Mozzarella und frisches Basilikum ergeben eine explosive Aromakombination. 🍽️

Besonders praktisch: Sie ist low carb und SIS-geeignet. Ideal als leichtes Abendessen oder als Vorspeise für einen gemütlichen Sommerabend. 🌞

Zubereitung:

Die Knoblauchzehen ungeschält halbieren und in etwas Olivenöl in einem Topf anbraten. Wenn sie etwas Farbe angenommen haben wird der Knoblauch wieder entfernt.

Tomaten dazugeben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Rotwein und Aceto Balsamico hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Nochmals abschmecken.

Den Mozzarella würfeln und auf zwei Teller verteilen. Basilikum grob hacken. Die Suppe auf den Mozzarella geben, Basilikum darüber streuen und sofort servieren.

Wem die Suppe evtl. zu dick ist, kann etwas Gemüsebrühe dazugeben.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	304 kcal
Kohlenhydrate	11.9 g
Protein	13.4 g
Fett	18.8 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

👩‍🍳 Achte darauf, dass der Mozzarella nicht zu lange köchelt, sonst verliert er seine cremige Konsistenz. Du kannst auch frische Kirschtomaten statt passierter Tomaten verwenden, für ein extra fruchtiges Aroma. 🍅

_Service-Tip: Serviere die Suppe mit knusprigem Ciabatta oder einem Salat aus Frühlingsgemüse. Ein Tropfen Olivenöl obendrauf verleiht ihr eine exquisite Note. 🥘

Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach im Topf bei mittlerer Hitze aufwärmen. Vorbereitet ist sie auch perfekt für den Lunchbox mit dabei! 🍲