Tipps & Variationen für Ceviche aus Peru

Name: Ceviche aus Peru
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Fischfilet(s); 1 kleine Chilischote(n); 2 kleine Schalotte(n); 2 Limone(n); 1 Salz und Pfeffer; 1 Msp. Cayennepfeffer; 1 Handvoll Koriandergrün

Rezept für Ceviche aus Peru

(26 Bewertungen)

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Portionen: 2

Schwierigkeit: Mittel

Tags: Kalorienarm

🐟 In nur 20 Minuten kannst du ein leckeres Ceviche aus Peru zaubern! Ideal für Anfänger in der Küche, die etwas Kalorienarmes suchen. 🍋

Dieses Ceviche überzeugt durch seine frischen, zesty Aromen und die leichte, luftige Textur des Fischs. Die Limetten verleihen ihm eine fröhliche Frische, während die Chilischote einen leichten Kick hinzufügt.

Besonders praktisch: Das Rezept ist extrem einfach und lässt sich gut im Voraus zubereiten. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Vorspeise bei einem gemütlichen Abend mit Freunden.

Zubereitung:

Es empfiehlt sich, alle Gräten vom Fisch zu entfernen und ihn in etwa mandelgroße Stücke zu schneiden. Chilischoten und Schalotten ganz klein schneiden.

Alles vermischen, den Limonensaft darüber gießen, mit Salz, Pfeffer und etwas Cayennepfeffer würzen, nochmal vermengen und den Koriander blattweise gleichmäßig darauf verteilen. Für 1-2 Stunden in den Eisschrank stellen.

Die Limone "gart" den Fisch, er muss nicht gebraten oder gedünstet werden, sondern kommt so auf den Tisch.

Dazu passen am besten Süßkartoffeln.

Ich trinke zu diesem Essen am liebsten Pisco Sour.

Tipps & Variationen

🍳 Achte darauf, dass der Fisch frisch ist und in gleichmäßige Würfel geschnitten wird. Füge den Cayennepfeffer erst nach 10 Minuten hinzu, damit der Fisch nicht zu scharf wird. 🥦

Die Korianderblätter bringen eine frische Note ins Gericht. Serviere das Ceviche mit Avocado-Würfeln und einem Hauch von Kokosnussreis. 🥘 Du kannst auch rote Zwiebeln oder Mango hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Behalte das Ceviche im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter auf und es hält sich bis zu 24 Stunden. Ideal für ein schnelles Meal Prep! 🍽️ Gib es bei Gelegenheit auch mal als leichte Vorspeise bei einem Sommerfest aus.