Tipps & Variationen für Taboulé - Couscoussalat

Name: Taboulé - Couscoussalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Tomate(n); 500 g Salatgurke(n); 1 große Zwiebel(n); 150 ml Olivenöl; 2 Zitrone(n); 300 g Couscous; 1 Salz und Pfeffer; 1 Minze; 1 Petersilie; 1 Schnittlauch; 1 Estragon

Rezept für Taboulé - Couscoussalat

(59 Bewertungen)

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Portionen: 8

Schwierigkeit: Mittel

Tags: Kalorienarm

🥗 Taboulé - Couscoussalat mit Tomaten und Gurken ist in nur 30 Minuten fertig. Ein einfaches Rezept für Anfänger, das immer gut ankommt!

Das frische Gemüse und die duftenden Kräuter verleihen dem Salat eine wunderbar leichte und erfrischende Note. Ideal für heiße Sommertage.

Besonders praktisch: Der Salat kann im Voraus zubereitet werden und hält sich mehrere Tage im Kühlschrank. Perfekt für Grill-Partys und Buffets.

Zubereitung:

Am Abend vorher den Couscous mit dem Olivenöl und dem gepressten Zitronensaft mischen, abdecken und kaltstellen.

Ganz wichtig: den Couscous NICHT vorkochen!!

Am nächsten Tag das Gemüse klein schneiden, die Tomaten häuten, entkernen, klein würfeln. Die Gurke schälen, entkernen, klein würfeln. Die Zwiebel fein hacken. Das ganze Gemüse unter den Couscous rühren.

Die Kräuter fein hacken und unterrühren und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Mindestens 2 Stunden vor dem Essen kaltstellen.

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro Portion
Nährwert	Pro Portion
Kalorien	315 kcal
Kohlenhydrate	29 g
Protein	5.5 g
Fett	19.7 g

*Nährwertangaben pro Portion

Tipps & Variationen

🥗 Um den Couscous perfekt aufzuschwemmen, gießt ihn mit heißem Wasser ein und lass ihn 10 Minuten stehen. Dann gut abgießen und abkühlen lassen.

Für eine besondere Note kannst du die Minze durch Basilikum oder Koriander ersetzen. Serviere den Salat in einer großen Schüssel oder in Einzelportionen 🥘.

Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach im Glas aufbewahren und vor dem Servieren nochmals mit Olivenöl beträufeln. Probiere es aus! 🍴